Hiện nay nhu cầu sản xuất đá viên ngày càng nhiều. Đá viên được sử dụng trong trong ăn uống sinh hoạt hàng ngày hoặc các hệ thống làm lạnh, dùng phổ biến nhất là các nhà hàng, cửa hàng thức ăn nhanh, siêu thị, trung tâm y tế, trường học, CLB/bars, …Máy đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm của bộ y tế.

Với nhu cầu sử dụng đá viên lớn như vậy thì nhiều cơ sở sản xuất đá viên ra đời đem lại lợi nhuận cao cho người sản xuất đá viện. Nhưng đá viên làm sao để đảm bảo chất lượng thì luôn là vấn để của nhiều cơ sở sản xuất đá

Chính vì những lý do đó công ty Tân Phú chúng tôi đã chế tạo ra máy sản xuất đá viên tinh khiết hay máy làm đá viên tinh khiết đảm bảo về tiêu chuẩn chất lượng và đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ lớn hiện nay. Máy sản xuất đá viên được chế tạo theo nhiêu công suất khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của nhà sản xuất. Máy có công suất từ 2 tấn – 40 tấn. Tùy vào từng nhu cầu của đơn vị mà chọn công suất thích hợp.

Quy trình sản xuất.

Quy trình sản xuất đá tinh khiết tiêu chuẩn thì nguồn nước máy, nước giếng, nước ngầm, được xử lý qua hệ thống lọc thẩm thấu ngược, và diệt vi khuẩn bằng tia cực tím. Các bộ phận khuôn đá, dao cắt đá, bồn cấp nước làm đá, cối lạnh và gàu tải đá của hệ thống máy sản xuất nước đá viên tinh khiết đều bằng inox, không bị rỉ sét theo thời gian.

Chu trình sản xuất nước đá khép kín hoàn toàn tự động, không có sự tiếp xúc trực tiếp với bàn tay con người do đó nước đá viên tinh khiết hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Yêu cầu tiêu chuẩn.

Chất lượng nước làm đá phải đạt 40 tiêu chí về kim loại nặng, thành phẩm đá phải đạt 22 tiêu chí, trong đó có 6 tiêu chí về vi sinh vật thì mới được Sở Y tế cấp giấy đạt chuẩn chất lượng. Tuy nhiên, theo BS Hàn Tự Do, Phó Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội thì ngay tại các cơ sở được cấp giấy chứng nhận thì chất lượng đá vẫn có sự khác biệt, bởi có cơ sở đạt ngưỡng tối thiểu, có cơ sở đạt ngưỡng tối đa, thậm chí đạt tiêu chuẩn quốc tế. Như vậy, với các cơ sở sản xuất gia công,chất lượng càng không được đảm bảo.

Nhưng làm sao thể phân biệt giữa đá gia coâng và đá viên tinh khiết ?

Nghiên cứu tại phòng Kiểm định chất lượng của công ty cho thấy rằng : Chúng ta khẳng định rằng có thể phân biệt đá viên tinh khiết ….. thứ thiệt và đá viên thủ công nếu chịu khó để ý một chút:

– Đá viên bình thường khi tan hết để lại cặn, vẩn đục. Đá viên tinh khiết cho vào cốc nước vẫn trong suốt, có thể nhìn thấu sang bên kia. Khi tan hết, nước trong như nước khoáng.

– Đá viên tinh khiết lâu tan chảy gáp 4 – 5 lần so với đá viên gia công.

Các tính năng nổi bật của máy sản xuất đá viên tinh khiết Tân Phú

– Công suất cung cấp: Từ 1,000kgs/24h đến 50,000kgs/24h hoặc cao hơn.
– Thiết kế kỹ thuật đơn giản.
– Kích thước gọn, thẩm mỹ.
– Vận hành không yêu cầu công nhân lành nghề.
– Độ bền cao. Chi phí bảo trì, bảo dưỡng thấp.
– Tiết kiệm năng lương.
– Thiết bị thay thế đầy đủ, dễ tìm.
– Máy chạy êm không nghe tiếng ồn.
Kết cấu của máy sản xuất đá viên tinh khiết Tân Phú.

– Khuôn đá ống bằng thép không gỉ (inox304)
– Bộ chia nước làm bằng elastic, tạo ra một miếng đệm bên ngoài bền bỉ cho kết nối giữa các khuôn đá và bộ chia nước
– Môi chất lạnh: R22/R404A/Ammonia
– Dao cắt đá: Làm bằng thép không gỉ điều khiển bở motor hộp số được thiết kế đặc biệt cho việc sản xuất các viên đá hình trụ hay xay vụn đá bằng cách đổi chiều motor cắt và sử dụng bộ chuyển mạch để điều khiển cho chức năng này.
– Motor cắt đá: Được thiết kế để đảm nhận chức năng nặng nề là cắt rời các viên đá theo kích thước chuẩn
– Máy bơm nước: Dạng bơm ly tâm được đúc bằng gang, đủ lớn để lưu thông lượng nước sẽ được đông lạnh nhiều lần và tạo ra màng nước đá tinh thể trong suốt.
– Gàu tải đá được làm bằng thép không gỉ (Inox 304) đảm bảo vệ sinh.
– Van cấp ga và van xả đá nhập khẩu từ đan mạch hoặc nhật bản hoặt động ổn định, tuổi thọ cao.
– Bầu ngưng nhập khẩu từ USA/JAPAN.
– Máy nén của USA/JAPAN hoạt động ổn định, độ bền cao, chạy êm không gây nhiều tiếng ồn.
– Bảng điện điều khiển: Truy cập vào hệ thống bảng điện tư động thực hiện qui trình đông đặc và rã đông một cách chính xác và đáng tin cậy từ năm này qua năm khác.
Kích cỡ viên đá:

– Đá lớn : 47 x 80 mm.Thường sử dụng uống bia, nước ngọt …

– Đá trung bình loại lớn : 38 x 40 mm.Thường sử dụng uống trà đá, uống rựu …

– Đá trung bình loại nhỏ: 34 x 40 m.Thường sử dụng uống trà đá, uống rựu …

– Đá nhỏ : 19 x 20 mm.hường sử dụng uống café, nước trái cây, nước pha chế …